正本総本店 柳刃包丁 本霞 玉白鋼 27センチ 刺身包丁 正本 Masamoto Sohonten Yanagiba Sashimi Kitchen Knife 27cm Shirogami No.2 carbon steel
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日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。全長:42.5cm 刃身の長さ(柄から先端まで):28cm 柄の長さ:14.5cm 材質:玉白鋼(白紙2号鋼)(注：紙箱の色やデザインは予告なく変更されることがあります。)
【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。