完璧 越後刃物の伝統を受継ぐ鍛冶職人 左藤蔵 HIDARI-TOHZO 秀逸 鍛造手作り刃物 セキカワ HS-1090SS 刺身包丁 安来鋼白紙2号 15層 積層鋼 在庫有り 刃材質:積層鋼 刃渡:270mm

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HS-1090SS 刺身庖丁 積層鋼
HS-1090SS 刺身庖丁 積層鋼
刃渡 / 270mm
サイズ / 420×36×3.0mm
重量 / 約190g
刃材質 / 積層鋼(15層) 安来鋼白紙2号
製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO)
日本製
出刃庖丁 [左藤蔵]
日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【積層15層鋼 白紙2号】
商品の特徴
地金部分に違う種類の材料を15層にも重ね合わせた積層鋼を鍛錬し、強さと美しさを兼ね備えた和庖丁です。
その材質特有の質感・色彩・性質等と長年にわたる豊富な経験により、、独特の模様を生み出しています。
全ての工程に手間を惜しまず、最高最適の熟練工による仕上げを行っています。
【用途】柳刃庖丁(刺身庖丁)は、主に刺身を造る時に使用します。
ご注意
※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について:納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間~2週間程かかる場合がございます。予めご了承ください。
越後名匠 左藤蔵

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